Bienvenue à la ferme !

David Caumette, 36 ans, a un caractère inébranlable. C’est la première chose qu’on constate à son contact. Cet agriculteur a su s’adapter à un contexte difficile que traversent beaucoup d’agriculteurs. « Quand j’avais 15 ans, j’allais aux marchés aux bestiaux avec mon père. Je ne comprenais pas pourquoi des négociants fixaient des tarifs dégradants de vente des vaches. La loi du marché était inique », se rappelle David. « Forcément, mon père se retrouvait chaque fois la tête sous l’eau. » Diplômé d’un DUT de mécanique, il se retrouve professeur dans un lycée agricole. Quelques années plus tard, il en deviendra directeur. « On enseignait à des jeunes un métier qui ne leur permettrait pas de s’en sortir. » Le constat est là. Au même moment, sa femme, Laëtitia, lui fait voir la réalité : « Tu n’es pas heureux dans ce métier. » Après avoir étudié le pour et le contre, « le plus délicat a été d’annoncer à mes parents ma décision de quitter mon emploi de fonctionnaire pour relancer l’exploitation familiale. »

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Strass et paillettes, tout y est ! Le seul cabaret à la ferme de France se trouve à Garrigues, dans le Tarn. Et ne désemplit pas !

Plus de la moitié des produits dans l’assiette sont issus de la ferme. Le reste est fourni par les exploitants voisins, qui viennent servir eux-mêmes leurs produits.

En dix ans, ils ont réussi à sauver le seul et dernier élevage de la commune rurale de Garrigues, mais aussi à créer quatorze emplois, dont quatre d’éleveurs.

David Caumette et son épouse Laëtitia. « Sa clairvoyance m’a donné confiance», dit-il.

L’info en +

Les Folies fermières, un « rêve »

« Rêve », c’est le titre du spectacle qui se tient après la visite de la ferme et le déjeuner servi par les producteurs. D’abord Valérie et Morgane, deux danseuses habillées de plumes et de colliers, entrent en scène, rejointes par Corinne, micro à la bouche, qui entonne ses premières notes, les projecteurs braqués sur les protagonistes sans oublier Charles en régie qui s’occupe de tous les détails techniques. Bien sûr, quand la mélodie de la chanson de Marylin Monroe, Diamonds are a girl’s best friends s’échappe, le public vibre. Car tout y est ! Les jambes longues, la voix, les plumes, les bijoux, la sensualité… Puis s’enchaînent très vite les morceaux La Java bleue, Mon Amant de Saint-Jean, etc. Dans les loges, les artistes s’agitent déjà en bas résille et froufrous. Puis c’est au tour de Laurent Dournelle, un ventriloque au talent fou de monter sur scène. C’est non sans humour qu’il agite déjà sa marionnette. Le public est hilare.